세포배양이란
세포배양식품이란,
가축을 사육하지 않고 세포공학기술로 동물 등의 세포를 배양하여 얻은 식품으로 미래 단백질 공급원으로
주목받고 있습니다.
주목받고 있습니다.
지속가능한 먹거리 확보
세계 인구전망 보고서에 따르면, 2050년까지 세계 인구가 97억 명으로 증가하며,
소비되는 식량도 두 배 이상 필요할 것으로 봅니다.
현재의 공장식 축산은 미래 인구에게 제공할 식량 생산에 한계를 가지고 있습니다.
소비되는 식량도 두 배 이상 필요할 것으로 봅니다.
현재의 공장식 축산은 미래 인구에게 제공할 식량 생산에 한계를 가지고 있습니다.
친환경적 생산 시스템 구축
유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면, 전 세계 약 15억 마리의 소가 사육되면서
연간 1억 500만 ~ 1억 8000만 톤의 메탄방출을 하며 1kg 생산을 위해
물 약 1만 5215L 사용된다고 합니다.
또한 세포배양식품은 현재 축산업에 비해 온실가스 배출량 83%, 물 사용량
84% 감소, 운송과정에서의 외부 오염 등 여러 질병 발생률을 감소시킬 수 있습니다.
연간 1억 500만 ~ 1억 8000만 톤의 메탄방출을 하며 1kg 생산을 위해
물 약 1만 5215L 사용된다고 합니다.
또한 세포배양식품은 현재 축산업에 비해 온실가스 배출량 83%, 물 사용량
84% 감소, 운송과정에서의 외부 오염 등 여러 질병 발생률을 감소시킬 수 있습니다.
미래 지향적 해결방안
세포배양식품은 식량 문제 해결, 친환경 생산 시스템 외에도 생태계 균형 유지 및 생물
다양성을 보호하며 자원의 소비를 줄여 자원의 순환을 촉진하는 등 농업 및 생산 분야에서
미래지향적인 해결책으로 인정받고 있습니다.
다양성을 보호하며 자원의 소비를 줄여 자원의 순환을 촉진하는 등 농업 및 생산 분야에서
미래지향적인 해결책으로 인정받고 있습니다.
